补钙又补气
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菠菜豆腐汤面的家常做法
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一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜菠菜 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 面条 | 200克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜片 | 2片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精或味精 | 少许 |
| 食用油 | 1大勺 |
| 清水或高汤 | 500毫升 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 菠菜洗净，切成段；豆腐切小块；面条提前煮熟备用。
- 葱姜切好备用。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入姜片爆香。
- 加入豆腐翻炒几下，避免碎掉。
3. 加水煮沸
- 倒入清水或高汤，大火煮开后转中火。
4. 加入菠菜
- 放入菠菜段，煮约2分钟至变色。
5. 调味
- 根据口味加入盐、鸡精调味。
6. 加入面条
- 将煮好的面条放入汤中，搅拌均匀。
7. 出锅装盘
- 撒上葱花，即可盛出享用。
三、小贴士
- 菠菜焯水可去除草酸，更适合长期食用。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可用猪骨或鸡架熬汤。
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，口感也更滑。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗营养均衡、味道鲜美的菠菜豆腐汤面。不仅适合日常饮食，也适合招待客人，是一道非常实用的家常菜。
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