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一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 花斑鱼 | 1条（约500g） | 选择新鲜活鱼或冷冻鱼均可 |
| 姜 | 1小块 | 切片或丝，去腥用 |
| 葱 | 1根 | 切段，装饰和提香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 香油 | 半汤匙 | 增香提味 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 花斑鱼清理干净，去除内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。 |
| 2 | 在鱼身上划几刀，方便入味，同时放入姜片和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 准备一个蒸盘，放入适量水，将鱼放在盘中，再在鱼身上放上姜片。 |
| 4 | 水烧开后，将鱼放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间）。 |
| 5 | 关火后焖2分钟，取出鱼，撒上葱段。 |
| 6 | 热锅倒入少量油，加入少许生抽和香油，淋在鱼身上即可。 |
三、小贴士
- 蒸鱼时尽量使用冷水下锅，避免鱼肉变老。
- 可根据个人口味添加一些辣椒或蒜末增加风味。
- 清蒸鱼最好趁热食用，口感最佳。
四、营养价值简析
花斑鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素，有助于增强免疫力和促进心血管健康。清蒸方式最大程度保留了营养成分，是健康饮食的理想选择。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的清蒸花斑鱼。既省时又省力，非常适合家庭日常烹饪。
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