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一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 鸡腿肉或整鸡 | 500克 | 建议选用新鲜鸡腿肉，口感更嫩 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香气 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜增色 |
| 蒸鱼豉油（可选） | 1汤匙 | 提升鲜味 |
| 清水 | 适量 | 淋在鸡肉上 |
二、操作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鸡肉洗净，放入碗中，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟 |
| 2 | 准备蒸锅，加适量清水，烧开后放入腌好的鸡肉 |
| 3 | 放入姜片和大葱段，盖上盖子，大火蒸15-20分钟 |
| 4 | 关火后焖5分钟再取出，撒上葱花或香菜即可食用 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 建议使用鸡腿肉，不易老 |
| 蒸制时间 | 根据鸡肉大小调整，避免过老 |
| 调味适度 | 清蒸鸡口味清淡，建议少放调料 |
| 火候控制 | 水开后才放入，保持蒸汽充足 |
| 食用建议 | 最好趁热吃，味道最佳 |
总结
清蒸鸡是一道非常实用的家常菜，不仅做法简单，而且保留了食材的原汁原味。通过合理的调味和适当的蒸制时间，可以做出鲜嫩多汁的美味佳肴。适合忙碌的上班族或想吃得健康的家庭主妇尝试制作。
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