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一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 黄豆芽 | 300 | 新鲜为佳 |
| 粉条 | 200 | 可根据个人口味调整 |
| 蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 姜 | 1小块 | 切片 |
| 干辣椒 | 2个 | 可选，增加风味 |
| 生抽 | 2汤匙 | 调味用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 清水 | 500ml | 烧开后加入 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 粉条提前用水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 黄豆芽洗净，去掉老根，沥干水分。 |
| 3 | 锅中加油，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香。 |
| 4 | 加入黄豆芽翻炒约2分钟，至略微变软。 |
| 5 | 倒入清水，煮沸后加入粉条。 |
| 6 | 加入生抽和盐调味，继续煮5-8分钟。 |
| 7 | 待粉条吸足汤汁，汤汁浓稠即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 蛋白质 | 5g | 黄豆芽富含植物蛋白 |
| 碳水化合物 | 10g | 粉条提供主要能量来源 |
| 纤维素 | 2g | 有助于消化健康 |
| 维生素C | 15mg | 黄豆芽含丰富维生素C |
| 钙 | 50mg | 促进骨骼健康 |
四、小贴士
- 粉条不宜煮太久，以免过于软烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当减少水量或加入少许淀粉水勾芡。
- 可根据个人喜好加入豆腐或肉丝提升风味。
总结：
黄豆芽炖粉条是一道简单易做、营养均衡的家常菜，适合忙碌的日常饮食。通过合理搭配食材和掌握火候，可以轻松做出美味可口的菜品。希望以上内容能帮助你更好地了解并尝试这道菜。
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