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一、
黄焖鸡米饭的主要食材包括鸡腿肉、土豆、胡萝卜等，搭配特制酱料进行炖煮，最后与米饭一同盛装食用。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，以保证口感鲜美、色泽诱人。整个过程大约需要40分钟，适合家庭制作或小规模餐饮经营。
二、做法步骤表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡腿肉500g、土豆2个、胡萝卜1根、姜片适量、蒜末适量、干辣椒2-3个（可选） |
| 2. 处理食材 | 鸡腿肉切块，用厨房纸吸干水分；土豆和胡萝卜去皮切块 |
| 3. 炒香底料 | 热锅凉油，放入姜片、蒜末和干辣椒炒出香味 |
| 4. 炒鸡腿肉 | 加入鸡腿肉翻炒至表面微黄，加入料酒去腥 |
| 5. 加入调料 | 倒入生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮等调料，翻炒均匀 |
| 6. 加水炖煮 | 加入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火炖煮15分钟 |
| 7. 加入配菜 | 放入土豆和胡萝卜块，继续炖煮10分钟至软烂 |
| 8. 收汁 | 根据口味调整盐和糖，适当收汁使汤汁浓稠 |
| 9. 盛装上桌 | 将黄焖鸡连同汤汁盛入碗中，搭配米饭即可食用 |
三、小贴士
- 鸡腿肉建议选用带皮部位，口感更嫩；
- 可根据个人口味添加香菇、青椒等蔬菜丰富口感；
- 若喜欢辣味，可适当增加辣椒或加入辣椒酱。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的黄焖鸡米饭，既方便又实惠，非常适合日常饮食。
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