打印黄鸭鱼炖豆腐的做法

【打印黄鸭鱼炖豆腐的做法】“打印黄鸭鱼炖豆腐”是一道融合了鲜美鱼肉与嫩滑豆腐的家常菜，味道鲜香、营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、做法总结

1. 准备食材：黄鸭鱼、豆腐、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、清水等。

2. 处理食材：黄鸭鱼去鳞、去内脏、洗净；豆腐切块，用开水焯一下去除豆腥味。

3. 煎鱼：热锅凉油，将黄鸭鱼两面煎至微黄，增加香味。

4. 炖煮：加入姜片、料酒、生抽、老抽翻炒，加水炖煮。

5. 加入豆腐：待汤汁沸腾后，放入豆腐块，小火慢炖。

6. 调味收汁：根据口味调整盐和酱油，最后撒上葱段即可出锅。

二、食材及做法对照表

三、小贴士

- 黄鸭鱼不宜煎太久，以免肉质变硬；

- 豆腐可选用北豆腐或嫩豆腐，口感不同；

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可适当延长炖煮时间。

以上是关于“打印黄鸭鱼炖豆腐”的做法总结与表格展示，希望对您制作这道美味菜肴有所帮助。