打印香椿拌豆腐的做法

【打印香椿拌豆腐的做法】香椿拌豆腐是一道经典的家常菜，具有清香爽口、营养丰富的特点。下面将从食材准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。

一、做法总结

香椿拌豆腐的制作过程简单，主要依靠香椿的清香与豆腐的嫩滑相结合，味道鲜美，适合搭配米饭或作为凉菜食用。其关键在于香椿的处理和调味的掌握。

二、详细内容（文字+表格）

三、具体步骤

1. 准备食材

- 嫩豆腐一块，切成小块；

- 香椿适量，洗净后焯水（约30秒），捞出过冷水，挤干水分；

- 蒜末、盐、生抽、香油、辣椒油等调料备用。

2. 焯水香椿

- 香椿放入沸水中焯一下，去除草腥味，同时保留清香。

3. 拌制豆腐

- 将豆腐放入碗中，加入香椿、蒜末、盐、生抽、香油等调料，轻轻拌匀。

4. 装盘享用

- 拌好后可冷藏片刻，口感更佳，即可上桌食用。

四、注意事项

- 香椿不宜久煮，焯水时间控制在30秒以内，以免失去香味；

- 豆腐选择嫩豆腐更易入味；

- 可根据个人口味添加辣椒油或芝麻增加风味。

通过以上步骤和要点，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的香椿拌豆腐。这道菜不仅制作简单，还非常适合春季时令食用，是餐桌上的佳品。