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一、材料准备
| 材料 | 用量（单位） | 备注 |
| 豆乳 | 200ml | 建议使用无糖或低糖型 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 低筋面粉 | 80g | 确保面粉过筛 |
| 细砂糖 | 40g | 可根据口味调整 |
| 牛奶 | 50ml | 可选，增加湿润度 |
| 泡打粉 | 1茶匙 | 增加蓬松感 |
| 植物油 | 30ml | 如玉米油、橄榄油等 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将豆乳、牛奶、植物油混合搅拌均匀，备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 将干性材料（低筋面粉、泡打粉）过筛后加入蛋液中，轻轻翻拌均匀，避免消泡。 |
| 4 | 将液体材料倒入面糊中，继续轻柔搅拌至无颗粒。 |
| 5 | 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱（170℃），烘烤约30-35分钟。 |
| 6 | 用牙签插入蛋糕中心，拔出无面糊即可出炉，放凉后脱模食用。 |
三、营养价值简析
| 项目 | 含量（每份约100g） |
| 热量 | 约180大卡 |
| 蛋白质 | 约5g |
| 脂肪 | 约6g |
| 碳水化合物 | 约20g |
| 纤维 | 约1g |
低卡豆乳蛋糕相比传统蛋糕，热量更低，适合健身人群或控糖人士。同时，豆乳富含植物蛋白和钙质，有助于提升营养价值。
总结：
低卡豆乳蛋糕是一道兼顾健康与美味的甜点选择。通过合理搭配食材、控制糖分和油脂，既能满足味蕾，又能减少对身体的负担。制作过程简单，适合家庭操作，是现代人健康饮食的好帮手。
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