电压力锅红烧肉的做法

生活百科 2026-02-18 11:15:15 符菡达

【电压力锅红烧肉的做法】红烧肉是一道经典的中式家常菜，肥而不腻、入口即化，深受大家喜爱。使用电压力锅制作红烧肉，不仅省时省力，还能最大程度保留食材的鲜香和营养。下面将详细总结电压力锅红烧肉的制作方法，并以表格形式展示关键步骤和所需材料。

一、

电压力锅红烧肉的制作流程主要包括选材、备料、腌制、炖煮和收汁五个步骤。选择五花肉时要挑选肥瘦相间的部位，提前焯水可以去除腥味。加入适量的调料如酱油、糖、料酒等，能提升菜肴的风味。电压力锅的高压功能能够快速将肉炖至软烂，节省传统炖煮的时间。最后通过收汁使红烧肉更加入味，色泽更诱人。

整个过程操作简单，适合忙碌的现代人，同时也适合家庭聚餐时制作，既美味又方便。

二、表格展示

步骤	内容说明
1. 准备食材	五花肉500克、姜片3片、葱段2根、八角1颗、香叶1片、干辣椒1个（可选）、老抽2勺、生抽1勺、白糖1勺、料酒2勺、清水适量
2. 焯水处理	五花肉切块，冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用
3. 腌制入味	将焯水后的五花肉放入碗中，加入老抽、生抽、白糖、料酒拌匀，腌制15-30分钟
4. 电压力锅炖煮	将腌好的肉放入电压力锅，加入姜片、葱段、八角、香叶、干辣椒，倒入清水没过食材，选择“肉类”或“炖煮”模式，压制15-20分钟
5. 收汁装盘	待压力释放后开盖，转小火收汁至浓稠，撒上葱花即可装盘

三、小贴士

- 选用带皮五花肉，口感更佳。

- 焯水时加入少许料酒，有助于去腥。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁阶段加入少许水淀粉勾芡。

- 每款电压力锅的功率不同，可根据实际情况调整时间。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的电压力锅红烧肉，既保留了传统风味，又提升了烹饪效率。