东北老式软饼干的做法

【东北老式软饼干的做法】东北老式软饼干是一种经典的中式传统点心，口感柔软、香甜可口，是很多人心中童年的味道。它的制作方法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是对“东北老式软饼干的做法”的总结与整理。

一、做法总结

东北老式软饼干的制作主要依赖于面粉、糖、油和鸡蛋等基础材料，通过搅拌、成型、烘烤等步骤完成。其关键在于面团的调制和烘烤的温度控制，确保成品既酥脆又不干硬。以下是详细的步骤说明：

1. 准备材料：选用低筋面粉、白糖、黄油或植物油、鸡蛋、泡打粉、盐等。

2. 和面：将面粉、泡打粉、盐混合，加入蛋液、糖、油搅拌成团。

3. 醒面：让面团静置一段时间，使其更易操作。

4. 成型：将面团擀平后切成小块，捏成小饼状。

5. 烘烤：放入预热好的烤箱中，以适当温度烘烤至金黄色。

6. 冷却：出炉后稍作冷却，即可食用或储存。

二、做法表格

三、注意事项

- 面团不宜过湿或过干，根据实际情况调整液体量。

- 烘烤时注意观察颜色变化，避免烤焦。

- 可根据个人口味添加芝麻、奶粉等增加风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜软糯的东北老式软饼干了。这不仅是一道美味的小吃，更是一种怀旧的情感寄托。