冬日暖锅的做法
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冬虫草炖白鸽的家常做法
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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 冬虫草 | 5-8根 | 建议选用干品 |
| 白鸽 | 1只 | 建议选择肉质嫩的幼鸽 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10粒 | 提色提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1500ml | 汤量适中 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白鸽洗净后焯水去血沫，捞出沥干备用。
- 冬虫草用清水稍微冲洗干净，枸杞泡发备用。
2. 炖煮过程
- 将白鸽、冬虫草、生姜放入砂锅中，加入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入枸杞继续炖煮10分钟，最后根据口味加盐调味即可。
三、小贴士
- 冬虫草不宜久炖，以免营养流失。
- 白鸽建议选用新鲜的，口感更佳。
- 可根据个人喜好加入红枣、党参等药材，增强滋补效果。
四、营养价值简析
| 营养成分 | 功效说明 |
| 冬虫草 | 具有增强免疫力、抗疲劳、抗衰老等作用 |
| 白鸽肉 | 富含蛋白质、氨基酸，滋补身体 |
| 枸杞 | 补肝肾、明目、增强体质 |
通过以上步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的冬虫草炖白鸽。无论是日常饮食还是节日宴席，都是不错的选择。
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