冬日里暖暖的山药羊排的做法

【冬日里暖暖的山药羊排的做法】在寒冷的冬日，一碗热气腾腾、滋补暖心的山药羊排汤，是许多家庭餐桌上的“温暖担当”。这道菜不仅味道鲜美，还具有很好的滋补作用，特别适合秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值三个方面进行总结，并附上一份详细的表格，帮助您更清晰地掌握制作要点。

一、食材准备

制作一道美味的山药羊排，需要选择新鲜、优质的食材。主要材料包括：

- 羊排：500克（建议选用肋排或腿排）

- 山药：200克（去皮切块）

- 姜片：3-4片

- 大葱：1根（切段）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 清水：约1.5升

可根据个人口味添加少量枸杞、红枣等配料，增加汤的营养和风味。

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 羊排洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。

- 山药削皮切块，浸泡在水中防止氧化变色。

2. 炖煮过程

- 锅中加水，放入羊排、姜片、大葱段和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫。

- 转小火慢炖1小时左右，至羊排软烂。

- 加入山药块，继续炖煮20分钟，至山药熟透。

- 最后根据口味加入适量盐调味即可。

三、营养价值

山药羊排汤是一道营养均衡的菜品，具有以下健康益处：

- 羊排富含蛋白质、铁、锌等微量元素，有助于增强体质。

- 山药含有丰富的膳食纤维、黏液蛋白和多种维生素，能健脾养胃、润肺止咳。

- 整体搭配温和滋补，适合冬季进补，尤其适合体虚、怕冷的人群。

四、总结表格

通过以上内容，您可以轻松掌握这道冬日滋补佳品的制作方法。无论是家庭聚餐还是日常饮食，它都能带来温暖与满足感。