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冬瓜猪骨汤怎么做
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一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 说明 |
| 猪骨 | 500 | 建议选用筒骨或排骨，肉质鲜嫩 |
| 冬瓜 | 500 | 选择新鲜、无虫害的冬瓜 |
| 生姜 | 1块 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500ml | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪骨洗净后焯水：放入冷水锅中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 冬瓜去皮切块，放入沸水中焯水30秒，去除多余水分和杂质，捞出备用。 |
| 3 | 将猪骨、姜片和清水放入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。 |
| 4 | 加入冬瓜块，继续炖煮20分钟至冬瓜变软。 |
| 5 | 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 猪骨富含胶原蛋白，有助于增强体质和皮肤弹性 |
| 维生素C | 冬瓜含有一定量的维生素C，有助于提高免疫力 |
| 钙质 | 猪骨在炖煮过程中释放出钙质，有助于骨骼健康 |
| 低脂肪 | 该汤清淡不油腻，适合减肥人群食用 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地保留食材营养。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗美味又健康的冬瓜猪骨汤。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是不错的选择。
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