冬瓜紫菜虾皮蛋花汤的做法

【冬瓜紫菜虾皮蛋花汤的做法】冬瓜紫菜虾皮蛋花汤是一道营养丰富、清淡可口的家常汤品，适合在秋冬季节食用。这道汤不仅味道鲜美，还富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体质、促进消化。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材。

一、

冬瓜紫菜虾皮蛋花汤主要由冬瓜、紫菜、虾皮和鸡蛋等食材组成，做法简单，口感清爽。首先将冬瓜切片焯水，再加入高汤或清水煮沸，随后放入紫菜和虾皮，最后打入鸡蛋液，搅拌成蛋花即可。整个过程约需15分钟，非常适合忙碌的日常烹饪。

二、食材与做法表格

三、具体做法步骤

1. 准备食材：冬瓜去皮切片，紫菜洗净撕成小块，虾皮提前用清水浸泡10分钟，去除杂质。

2. 煮汤底：将清水或高汤倒入锅中，大火烧开后转中小火。

3. 加入冬瓜：放入冬瓜片，煮约5分钟至冬瓜变软。

4. 加入紫菜和虾皮：放入紫菜和虾皮，继续煮2-3分钟。

5. 打入蛋花：关火后，慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。

6. 调味出锅：根据口味加入适量盐，撒上少许香葱或淋几滴香油即可。

四、小贴士

- 冬瓜性凉，脾胃虚寒者不宜过多食用。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量瘦肉或鸡胸肉。

- 虾皮含有丰富的钙质，是补钙的好食材。

通过以上步骤，你可以在短时间内做出一碗营养又美味的冬瓜紫菜虾皮蛋花汤，既适合家庭日常饮用，也适合搭配主食一起享用。