冬至黑芝麻汤圆的做法

【冬至黑芝麻汤圆的做法】冬至是中国传统节日之一，有“冬至大如年”的说法，吃汤圆是冬至的重要习俗。黑芝麻汤圆不仅香甜可口，还寓意团圆美满。下面是一份详细的冬至黑芝麻汤圆做法总结，适合家庭制作，简单又美味。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理黑芝麻

将黑芝麻放入锅中，用小火炒香，取出后稍微冷却，用搅拌机打碎成细粉备用。

2. 制作馅料

在一个碗中，将黑芝麻粉、红糖、猪油（或黄油）和少许盐混合均匀，搅拌成细腻的馅料。

3. 和面

将糯米粉倒入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到形成柔软的面团。注意不要一次加太多水，避免太湿。

4. 包汤圆

将面团搓成条状，切成小剂子，每个约10克左右。用手掌压扁，中间挖个小洞，填入适量黑芝麻馅，然后捏紧收口，搓成圆球。

5. 煮汤圆

锅中烧开水后，下入汤圆，轻轻搅拌防止粘底。待汤圆浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。

6. 享用

可以直接食用，也可以搭配桂花糖水或红豆汤，风味更佳。

三、小贴士

- 糯米粉和水的比例可根据实际情况调整，面团要软硬适中。

- 若喜欢更香浓的口感，可在馅料中加入少量奶粉或椰蓉。

- 汤圆不宜煮太久，否则容易破皮影响口感。

四、总结

冬至吃黑芝麻汤圆，不仅是对传统习俗的延续，也是一种温暖的味觉记忆。通过以上步骤，可以轻松在家做出香甜软糯的黑芝麻汤圆，既健康又美味。无论是家人团聚还是朋友聚会，都是不错的选择。

希望这份做法能为你的冬至增添一份甜蜜与温馨。