杜仲巴戟排骨汤的做法
【杜仲巴戟排骨汤的做法】杜仲和巴戟天都是常见的中药材，具有补肝肾、强筋骨、祛风湿等功效。将它们与排骨搭配炖煮，不仅味道鲜美，还能起到很好的养生作用。以下是一份关于“杜仲巴戟排骨汤”的详细做法总结。
豆角土豆炖排骨的做法
【豆角土豆炖排骨的做法】豆角土豆炖排骨是一道家常菜，营养丰富、味道鲜美，适合家庭日常烹饪。这道菜结合了豆角的清香、土豆的绵软和排骨的鲜香，口感层次分明，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格，方便读者参考。
一、
豆角土豆炖排骨主要以排骨为主料，搭配豆角和土豆，通过炖煮的方式让食材充分融合，保留营养的同时提升风味。制作过程中需要注意火候控制和调味搭配，确保成菜既美味又健康。此菜不仅适合家庭聚餐，也适合上班族快速制作。
在选择食材时，建议选用新鲜的排骨、嫩豆角和中等大小的土豆，这样口感更佳。炖煮时间不宜过长，以免豆角变老或土豆过于软烂。此外，可根据个人口味加入适量的调料，如生姜、蒜、盐、酱油等，提升整体风味。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨300g、豆角200g、土豆2个（约300g）、生姜几片、蒜3瓣、盐适量、生抽1勺、老抽半勺、料酒1勺、清水适量 |
| 2. 处理食材 | - 排骨洗净，冷水下锅焯水去血沫 - 豆角去两头，掰成段 - 土豆削皮切块 - 生姜切片，蒜拍碎 |
| 3. 炒制排骨 | 锅中放油，放入姜片和蒜爆香后，加入排骨翻炒至微黄，加入料酒、生抽、老抽继续翻炒均匀 |
| 4. 加水炖煮 | 倒入适量清水，没过食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟 |
| 5. 加入豆角和土豆 | 放入豆角和土豆块，继续炖煮15-20分钟，至豆角熟透、土豆软糯 |
| 6. 调味收汁 | 根据口味加盐，适当翻动，待汤汁浓稠后即可出锅 |
三、营养价值简述
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于增强体质。
- 豆角：含有丰富的膳食纤维和维生素，有助于消化和补充营养。
- 土豆：碳水化合物含量高，能提供能量，同时含有多种矿物质和维生素。
四、小贴士
- 焯水时可加入几片姜和少量料酒，去腥效果更佳。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
- 食材比例可根据人数适当调整，但保持基本配比更易掌握火候。
豆角土豆炖排骨不仅做法简单，而且营养均衡，是一道值得尝试的家庭美食。希望以上内容对您有所帮助！
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