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一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以制作约500克豆沙馅为例） | 备注 |
| 红豆 | 200克 | 建议选用赤小豆或带皮红豆 |
| 冰糖 | 80克 | 可根据口味调整 |
| 红糖 | 30克 | 可选，增加风味 |
| 水 | 400毫升 | 根据红豆软硬程度调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 增加口感顺滑度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 将红豆洗净，浸泡至少4小时或过夜，以便更快煮熟。 |
| 2 | 将泡好的红豆放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中小火煮至红豆变软。 |
| 3 | 煮至红豆完全酥烂后，加入冰糖和红糖，继续搅拌至糖完全融化。 |
| 4 | 待糖溶化后，转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌防止粘锅。 |
| 5 | 当豆沙变得浓稠且能拉出丝状时，加入食用油，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 关火后稍作冷却，即可使用或密封保存。 |
三、注意事项
- 红豆最好提前浸泡，这样更容易煮烂。
- 熬制过程中要持续搅拌，避免糊底。
- 如果喜欢更细腻的口感，可以将煮好的豆沙用筛网过滤一次。
- 豆沙馅可冷藏保存2-3天，也可冷冻保存1个月左右。
四、小贴士
- 若没有红糖，可用白砂糖代替，但风味会略有不同。
- 熬制时间越长，豆沙越浓稠，可根据个人喜好调整。
- 制作豆沙馅时，尽量选择无添加的红豆，避免影响口感和健康。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的豆沙馅了。无论是做早餐还是节日点心，都能为你的厨房增添一份甜蜜与温馨。
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