豆沙小米糕的家常做法

【豆沙小米糕的家常做法】豆沙小米糕是一道简单又美味的传统小吃，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它以小米为主料，搭配香甜的豆沙馅，口感软糯，营养丰富，适合家庭制作。以下是这道美食的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、制作步骤

1. 浸泡小米：将小米洗净后，用清水浸泡30分钟，使其更易煮熟。

2. 混合材料：将泡好的小米、糯米粉、白糖和植物油放入碗中，加入清水搅拌均匀。

3. 蒸制：将混合好的面糊倒入铺好油的模具中，放入蒸锅，大火蒸20-25分钟至熟透。

4. 加入豆沙：取出蒸好的小米糕，用小刀在中间切开，填入豆沙馅，再轻轻压合。

5. 再次蒸制：将填好豆沙的小米糕重新放入蒸锅，再蒸5分钟即可。

三、小贴士

- 小米提前浸泡可以提升口感，使成品更细腻。

- 若喜欢更甜的口味，可适当增加白糖的量。

- 豆沙馅可根据个人喜好选择自制或市售成品。

- 使用不粘模具可避免粘连，方便脱模。

四、成品特点

- 口感：外皮微韧，内里软糯，豆沙香甜适口。

- 营养：富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。

- 适用场景：早餐、下午茶、点心等，适合全家享用。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的豆沙小米糕。不仅操作简单，还能根据个人口味进行调整，是一道值得尝试的家常美食。