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一、材料准备
| 材料 | 用量（约12个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 转化糖浆 | 80克 |
| 猪油或植物油 | 60克 |
| 酵母 | 3克 |
| 温水 | 50毫升 |
| 豆沙馅 | 300克 |
> 注： 转化糖浆可根据需要自行熬制，也可购买现成的；猪油更香，但也可以用植物油代替。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉过筛，加入酵母，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入转化糖浆和温水，边加边搅拌，揉成面团。 |
| 3 | 加入猪油，继续揉至面团光滑，醒发30分钟。 |
| 4 | 将面团分成12个小剂子，每个约20克。 |
| 5 | 将豆沙馅也分成12份，每份约25克。 |
| 6 | 取一个面团擀成圆皮，包入豆沙馅，收口捏紧。 |
| 7 | 放在烤盘上，表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻。 |
| 8 | 烤箱预热180℃，烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间不宜过长，否则影响口感。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温度略有差异，建议观察月饼颜色变化。 |
| 豆沙选择 | 建议使用细腻无颗粒的豆沙，口感更佳。 |
| 保存方式 | 制作后可密封冷藏保存，风味更佳。 |
四、总结
豆沙月饼的家常做法并不复杂，只要掌握好面团的揉制和烘烤的火候，就能做出美味的中秋月饼。通过自制，不仅能控制食材质量，还能享受动手的乐趣。无论是家庭聚会还是节日送礼，都是不错的选择。
关键词： 豆沙月饼、家常做法、自制月饼、中秋节美食
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