儿菜炒肉的家常做法

【儿菜炒肉的家常做法】儿菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。它不仅营养丰富，而且口感鲜嫩，搭配得当还能提升食欲。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：

- 儿菜洗净后切成条状，放入清水中浸泡10分钟，去除苦涩味。

- 猪肉切成薄片，加入少许盐、料酒和生抽腌制10分钟。

2. 热锅凉油：

- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入姜蒜爆香。

3. 煸炒猪肉：

- 将腌好的猪肉放入锅中，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 炒儿菜：

- 再次加油，放入儿菜翻炒，炒至稍微软化。

5. 混合调味：

- 将炒好的猪肉重新倒入锅中，加入生抽、盐等调料，快速翻炒均匀。

6. 出锅装盘：

- 最后撒上葱段，翻炒几下即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 儿菜在炒制前焯水可以有效去除苦味。

- 炒制时间不宜过长，以免影响口感。

- 若喜欢更香一些，可加入少许花椒或辣椒。

总结：儿菜炒肉是一道简单易学、营养均衡的家常菜，适合日常饮食。通过合理搭配食材与调味，不仅能提升风味，还能让家人吃得健康又满足。