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一、做法总结
法式酥皮果酱挞主要由酥皮和果酱组成，通过简单的烘焙即可完成。关键在于酥皮的层次感和果酱的口感搭配。制作过程中需要注意面团的延展性、烤箱温度控制以及果酱的用量，确保成品既美观又美味。
二、材料与步骤表
| 项目 | 材料/步骤说明 |
| 酥皮材料 | 低筋面粉200g、黄油80g、盐3g、冰水60ml |
| 果酱材料 | 果酱（草莓、蓝莓、覆盆子等）适量 |
| 工具 | 擀面杖、模具、烤盘、烤箱 |
| 步骤1 | 将低筋面粉、盐混合，加入切块的冷黄油，用手指揉搓至呈粗砂状 |
| 步骤2 | 逐渐加入冰水，揉成光滑面团，冷藏松弛30分钟 |
| 步骤3 | 取出面团擀成薄片，用模具压出圆形酥皮，放入烤盘 |
| 步骤4 | 在酥皮上铺一层果酱，注意不要过多，避免溢出 |
| 步骤5 | 烤箱预热至200℃，放入烤盘，烘烤15-20分钟，直至酥皮金黄酥脆 |
三、小贴士
- 酥皮面团要保持低温，防止油脂融化，影响层次感。
- 果酱可选用自制或市售，建议选择浓稠度适中的品种。
- 烘烤时间根据烤箱性能调整，注意观察颜色变化。
- 可在果酱上撒少量糖粉或装饰水果提升美观度。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出一款香脆可口的法式酥皮果酱挞。无论是作为下午茶点心还是节日礼物，都是不错的选择。
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