番茄龙利鱼的家常做法

【番茄龙利鱼的家常做法】番茄龙利鱼是一道色香味俱全的家常菜，结合了龙利鱼的鲜嫩与番茄的酸甜，非常适合家庭制作。以下是对这道菜的详细做法总结，便于读者快速掌握关键步骤和食材搭配。

一、菜品简介

番茄龙利鱼是一道以龙利鱼为主料，搭配番茄、姜蒜等调料烹制而成的家常菜。其特点是鱼肉嫩滑、汤汁浓郁，口感酸甜适中，适合搭配米饭食用。

二、主要食材与用量（2人份）

三、制作步骤

1. 处理食材

- 龙利鱼洗净，切段，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。

- 番茄去皮切块，姜蒜切末备用。

2. 煎鱼

- 热锅加油，放入龙利鱼煎至两面微黄，盛出备用。

3. 炒香底料

- 锅中留底油，加入姜蒜末爆香，再放入番茄块翻炒。

4. 炖煮

- 加入适量清水或高汤，放入煎好的龙利鱼，加生抽调味。

- 大火煮开后转中小火焖煮5-8分钟。

5. 勾芡收汁

- 淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡，使汤汁浓稠。

- 最后撒少许盐调整口味即可。

四、小贴士

- 龙利鱼肉质细腻，不宜久煮，以免变老。

- 番茄可选用熟透的品种，味道更佳。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加番茄量或加入少许糖提味。

五、营养价值简析

- 龙利鱼富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强免疫力。

- 番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又健康的番茄龙利鱼。既保留了食材的原味，又提升了口感层次，是日常餐桌上的理想选择。