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翻转苹果蛋糕的做法
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一、做法总结
翻转苹果蛋糕的核心在于“翻转”这一步骤，即在烤制完成后将蛋糕倒扣，使底部的苹果层成为顶部，形成美观的视觉效果。整个过程包括准备材料、制作面糊、烘烤以及最后的翻转。以下是具体步骤和所需材料。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 面粉 200g - 细砂糖 150g - 鸡蛋 3个 - 牛奶 100ml - 黄油 80g（融化） - 苹果 2个（切片） - 肉桂粉 1小勺 - 泡打粉 1小勺 - 盐 1/4小勺 |
| 步骤 | 1. 预热烤箱至170℃，准备一个圆形蛋糕模具。 2. 在模具底部铺上一层苹果片，撒上少量肉桂粉。 3. 将鸡蛋、糖、牛奶、融化的黄油混合搅拌均匀。 4. 筛入面粉、泡打粉和盐，轻轻搅拌至无颗粒。 5. 倒入模具中，表面再铺上一层苹果片。 6. 烘烤约40分钟，直到蛋糕表面金黄，用牙签插入不沾面糊即可。 7. 烤好后立即倒扣在盘子上，冷却后脱模。 |
三、小贴士
- 苹果可以选择红富士或蛇果，口感更佳。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，避免过焦。
- 翻转时注意安全，防止烫伤。
- 可搭配奶油或冰淇淋食用，提升风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一款美味又好看的翻转苹果蛋糕。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。
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