番茄辣香肠剑鱼的做法

【番茄辣香肠剑鱼的做法】番茄辣香肠剑鱼是一道融合了海鲜与香肠风味的创意料理，口感丰富，味道浓郁。这道菜结合了番茄的酸甜、香肠的咸香以及剑鱼的鲜美，非常适合喜欢重口味和食材搭配丰富的食客。

一、做法总结

制作番茄辣香肠剑鱼的关键在于选材和火候的掌握。首先将剑鱼切块，用调料腌制；接着将香肠切片，与番茄一同炒制，最后将煎好的剑鱼加入其中，翻炒均匀即可。整个过程简单易操作，适合家庭烹饪。

二、详细步骤与材料表

三、具体步骤

1. 准备食材：将剑鱼洗净，切成适口大小；番茄去皮切块；香肠切片；洋葱切丝；大蒜切末。

2. 腌制剑鱼：在剑鱼中加入少许盐、黑胡椒和生抽，腌制10分钟。

3. 煎剑鱼：锅中放油，加热后放入剑鱼，中小火煎至两面金黄，盛出备用。

4. 炒香配料：锅中再加油，爆香蒜末和洋葱丝，加入香肠片翻炒至微焦。

5. 加入番茄：倒入番茄块，翻炒至出汁，加入白糖和少许盐调味。

6. 混合食材：将煎好的剑鱼倒入锅中，与番茄香肠一起翻炒均匀。

7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，关火装盘，可撒上少许香菜或葱花点缀。

四、小贴士

- 剑鱼建议选用新鲜的，口感更佳。

- 番茄可选用熟透的，酸甜味更明显。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在最后加入少量水或高汤煮制。

通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道色香味俱全的番茄辣香肠剑鱼，既满足味蕾又营养均衡，是家庭餐桌上的美味选择。