番茄莲藕排骨汤的家常做法

【番茄莲藕排骨汤的家常做法】番茄莲藕排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，还具有健脾开胃、清热解毒的功效。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：排骨洗净后焯水去血沫，莲藕去皮切块，番茄去蒂切块，生姜切片备用。

2. 焯水排骨：将排骨放入冷水中，加入料酒和姜片，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。

3. 炖煮汤底：锅中加清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。

4. 加入蔬菜：加入莲藕和番茄继续炖煮20分钟至莲藕变软，番茄出汁。

5. 调味：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可。

三、营养价值

四、小贴士

- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，能更好地锁住营养。

- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。

- 番茄可提前去皮，口感更细腻。

总结

番茄莲藕排骨汤是一道简单易做、营养均衡的家常汤品，适合全家人享用。通过合理搭配食材与恰当的烹饪方法，可以最大程度地保留其营养成分并提升口感。无论是日常饮食还是调理身体，都是一个不错的选择。