番茄酱的家常做法

【番茄酱的家常做法】番茄酱是许多家庭厨房中不可或缺的调味品，不仅可用于拌饭、炒菜，还能搭配炸鸡、薯条等美食。自制番茄酱既健康又美味，下面将为大家总结一份简单易行的家常番茄酱做法，并附上详细步骤和材料清单。

一、制作要点总结

1. 选用新鲜番茄：口感更佳，颜色更鲜亮。

2. 控制糖量：根据个人口味调整甜度。

3. 熬制时间：需耐心熬煮至浓稠，味道更浓郁。

4. 可加香料提升风味：如洋葱、大蒜、黑胡椒等。

二、所需材料及用量（约500克）

三、具体步骤

1. 准备食材

- 番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜切末。

2. 炒香底料

- 锅中放油，加热后加入洋葱丁和蒜末，小火炒香。

3. 加入番茄

- 将切好的番茄块倒入锅中，翻炒均匀。

4. 调味

- 加入白糖、盐和黑胡椒粉，继续翻炒至番茄出汁。

5. 熬煮收汁

- 转小火慢熬，期间不断搅拌，直至番茄酱变浓稠。

6. 装瓶保存

- 待冷却后装入干净玻璃瓶中，密封冷藏保存，可存放1-2周。

四、小贴士

- 若喜欢更细腻的口感，可用搅拌机打碎再熬制。

- 可根据喜好添加少量醋或番茄膏，增加层次感。

- 制作时注意火候，避免糊锅。

通过以上方法，你可以在家中轻松做出香浓可口的番茄酱，既健康又美味，适合全家享用。