番薯派的做法

【番薯派的做法】番薯派是一道美味又健康的甜点，适合在秋冬季节享用。它结合了番薯的香甜与派皮的酥脆，口感丰富，制作过程也相对简单。以下是番薯派的详细做法总结。

一、材料准备

二、步骤说明

1. 准备番薯泥

- 将番薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

- 蒸好后用勺子压成细腻的泥状，加入红糖、肉桂粉和牛奶搅拌均匀备用。

2. 制作派皮

- 将低筋面粉和盐混合，加入冷黄油块，用手指揉搓至呈粗粒状。

- 逐渐加入鸡蛋液和少量牛奶，揉成光滑面团，冷藏醒发30分钟。

3. 擀开派皮

- 取出醒好的面团，擀成圆形薄片，铺入派盘中，用叉子在底部扎孔。

4. 填入番薯馅

- 将准备好的番薯泥倒入派皮中，抹平表面。

5. 烘烤

- 预热烤箱至180℃，将派放入烤箱中层，烘烤约35-40分钟，直至表面金黄。

6. 冷却与装饰

- 烘烤完成后取出，稍微冷却后撒上少许肉桂粉或淡奶油点缀即可。

三、小贴士

- 番薯最好选用红心番薯，口感更香甜。

- 派皮可提前做好并冷冻保存，使用时直接解冻即可。

- 若喜欢更浓郁的风味，可在番薯泥中加入少量黄油或椰浆。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一款香甜可口的番薯派，既适合家庭聚餐，也适合下午茶搭配。