肥猪肉炒竹笋的家常做法

【肥猪肉炒竹笋的家常做法】肥猪肉炒竹笋是一道经典的家常菜，口感鲜香，肥而不腻，搭配爽脆的竹笋，既开胃又下饭。这道菜的做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤讲解以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格供参考。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 肥猪肉切成薄片，放入水中焯水去腥，捞出沥干备用。

- 竹笋切片，若使用罐头竹笋则直接洗净即可。

- 大蒜拍碎，生姜切片。

2. 炒制肥猪肉

- 热锅凉油，加入肥猪肉翻炒至微黄，炒出油脂，盛出备用。

3. 爆香调料

- 锅中留底油，加入蒜末和姜片爆香。

4. 加入竹笋

- 放入竹笋片翻炒，炒至稍微变软。

5. 调味合炒

- 加入炒好的肥猪肉，倒入料酒、酱油，翻炒均匀。

- 根据口味加盐调味，炒至食材熟透即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 若喜欢更香浓的口感，可适当多炒一会儿肥猪肉，使其更加焦香。

- 竹笋可提前焯水，避免过苦。

- 可根据个人喜好加入青椒、胡萝卜等配菜，增加色彩和营养。

总结：

肥猪肉炒竹笋是一道简单又美味的家常菜，不仅操作方便，还能满足味蕾的需求。掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的佳肴。无论是搭配米饭还是作为下酒小菜，都十分合适。