番茄酱蒜蓉辣酱鱼的做法

【番茄酱蒜蓉辣酱鱼的做法】这道“番茄酱蒜蓉辣酱鱼”是一道融合了酸甜、鲜香与微辣风味的家常菜，适合喜欢口味丰富的食客。做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。

一、做法总结

1. 准备食材：选择新鲜的鱼（如鲈鱼、鲫鱼等），配以番茄酱、蒜末、辣椒酱等调味料。

2. 处理鱼肉：将鱼洗净，切块或整条处理，根据个人喜好腌制。

3. 炒香底料：用油将蒜末和辣椒酱炒出香味，加入适量水或高汤。

4. 炖煮入味：放入鱼块，加入番茄酱和其他调料，小火慢炖至入味。

5. 收汁装盘：待汤汁浓稠后，盛出装盘，撒上葱花或香菜点缀。

二、所需材料表

三、烹饪小贴士

- 鱼块建议提前用料酒和少许盐腌制10分钟，去腥更佳。

- 番茄酱和辣椒酱的搭配比例可根据个人口味灵活调整。

- 炖煮时火候不宜过大，以免鱼肉变老。

- 若喜欢汤汁更多，可适当加水；若喜欢浓郁口感，可略微收汁。

通过以上步骤和材料，您就可以轻松在家做出一道美味的“番茄酱蒜蓉辣酱鱼”，既满足味蕾又营养丰富，是下饭的好选择。