番茄菌菇汤怎么做

【番茄菌菇汤怎么做】番茄菌菇汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，结合了番茄的酸甜和菌菇的鲜香，适合四季食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是关于“番茄菌菇汤怎么做”的详细总结。

一、制作步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜的番茄和多种菌菇（如香菇、金针菇、杏鲍菇等）。

2. 处理食材：番茄去皮切块，菌菇洗净切片或撕成小朵。

3. 炒香底料：热锅加油，放入蒜末、姜片爆香，再加入番茄翻炒出汁。

4. 加水煮沸：倒入适量清水或高汤，煮沸后加入菌菇。

5. 调味收尾：根据口味加入盐、胡椒粉、少许糖提鲜，最后撒上葱花即可。

二、所需食材及用量（表格）

三、注意事项

- 番茄可提前用热水烫一下去皮，更容易出汁。

- 菌菇种类可根据个人喜好自由搭配，如木耳、平菇等也均可使用。

- 若喜欢浓稠口感，可在汤中加入少量淀粉水勾芡。

- 煮汤时火候不宜过大，以免汤汁过快蒸发影响味道。

四、营养价值简述

番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；菌菇则含有丰富的蛋白质、膳食纤维和多种微量元素，有助于增强免疫力。两者结合，不仅美味，还非常健康。

通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗色香味俱全的番茄菌菇汤。无论是日常饮食还是待客，都是不错的选择。