番茄辣椒炒蛋的家常做法

【番茄辣椒炒蛋的家常做法】番茄辣椒炒蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了鸡蛋的鲜香、番茄的酸甜以及辣椒的微辣，口感丰富，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养特点等方面进行总结，并以表格形式展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 鸡蛋处理：将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散至起泡。

2. 番茄和辣椒处理：番茄切块，青辣椒去籽后切段，葱花备用。

3. 炒鸡蛋：热锅凉油，倒入蛋液，待凝固后翻炒成块状，盛出备用。

4. 炒蔬菜：锅中再加少量油，放入番茄和辣椒，中火翻炒至出汁。

5. 调味：加入适量盐、生抽和白糖，继续翻炒均匀。

6. 混合食材：将炒好的鸡蛋倒回锅中，与蔬菜一起翻炒均匀，使味道融合。

7. 出锅：撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

三、营养特点

四、小贴士

- 如果喜欢更浓郁的口感，可在炒番茄时加入少许水或高汤。

- 辣椒可根据个人口味选择是否去籽，影响辣度。

- 炒蛋时火候不宜过大，以免变老影响口感。

总结：番茄辣椒炒蛋不仅制作简单，而且营养均衡，适合忙碌的日常饮食。掌握好火候和调味，就能轻松做出一道色香味俱全的家常美味。