番茄芦笋虾仁面的做法

【番茄芦笋虾仁面的做法】番茄芦笋虾仁面是一道色彩丰富、营养均衡的家常面食，结合了新鲜的蔬菜、鲜嫩的虾仁和酸甜的番茄酱，口感清爽，非常适合春夏季节食用。以下是这道菜的详细做法总结。

一、食材准备（2人份）

二、步骤详解

1. 处理食材

- 西红柿洗净切块，芦笋去老根后切段，虾仁洗净备用。

- 大蒜切末，洋葱切丝。

2. 煮面

- 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过冷水，沥干备用。

3. 炒制底料

- 热锅加橄榄油，放入蒜末和洋葱丝炒香。

- 加入西红柿块翻炒至出汁，加入番茄酱继续翻炒均匀。

4. 加入主料

- 倒入虾仁翻炒至变色，再加入芦笋段翻炒几分钟。

5. 调味与收汁

- 根据口味加入盐和黑胡椒调味，可适当加少量清水或高汤，让汤汁更浓郁。

- 炒至汤汁浓稠后，将煮好的面条倒入锅中拌匀。

6. 装盘

- 将炒好的番茄芦笋虾仁面盛入碗中，可撒上少许欧芹碎或葱花点缀。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的番茄味，可加入少量番茄膏或浓缩番茄汁。

- 虾仁可用冷冻虾仁提前解冻，口感同样鲜嫩。

- 芦笋不宜炒太久，以免影响口感和颜色。

总结：

番茄芦笋虾仁面不仅美味，还能提供丰富的蛋白质、维生素和膳食纤维，是一道健康又下饭的佳肴。掌握好火候和调味，轻松在家就能做出餐厅级别的风味。