番茄牛肉烩面怎么做

【番茄牛肉烩面怎么做】番茄牛肉烩面是一道融合了酸甜口味与浓郁肉香的家常美食，适合在寒冷的天气中享用。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。以下是制作番茄牛肉烩面的详细步骤和所需材料。

一、

番茄牛肉烩面的制作主要分为以下几个步骤：准备食材、炒制牛肉、加入番茄炖煮、最后煮面并调味。关键在于牛肉的处理和番茄的炖煮时间，以确保口感鲜嫩、汤汁浓郁。此外，面条的选择也会影响最终的口感，建议选用宽面或挂面，吸汁效果更佳。

二、材料与做法表格

三、具体做法

1. 准备食材

- 牛肉切块，焯水去腥后捞出备用。

- 番茄洗净切块，洋葱切丝，蒜姜切末。

2. 炒制牛肉

- 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。

- 加入牛肉翻炒至变色，加入生抽和老抽上色。

3. 炖煮番茄

- 倒入清水，水量要没过牛肉。

- 加入番茄块和洋葱丝，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直到牛肉软烂。

4. 煮面

- 在另一个锅中烧水，放入面条煮熟后捞出，沥干水分备用。

5. 组合调味

- 将煮好的面条放入番茄牛肉汤中拌匀，根据口味加盐、白胡椒粉调味即可。

四、小贴士

- 牛肉可以提前腌制，用料酒和少许盐稍微腌制10分钟，更易入味。

- 番茄可提前用热水烫一下去皮，使汤汁更浓稠。

- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮过程中加入少量番茄酱。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出一道美味的番茄牛肉烩面。既满足味蕾，又营养均衡，非常适合家庭日常食用。