番茄牛肉粒汤的做法

【番茄牛肉粒汤的做法】番茄牛肉粒汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，结合了番茄的酸甜和牛肉的鲜香，适合在秋冬季节食用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 牛肉切小粒，焯水去血沫后捞出备用。

- 番茄去皮切块，洋葱切丝，胡萝卜切片，大蒜切末，姜切片。

2. 炒香底料：

- 锅中放油，加入姜片、蒜末炒香，再放入洋葱翻炒至透明。

3. 炖煮牛肉：

- 加入牛肉粒翻炒片刻，倒入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入蔬菜：

- 放入胡萝卜、番茄块继续炖煮15-20分钟，至番茄软烂。

5. 调味收尾：

- 根据口味加入盐和黑胡椒调味，最后撒上少许香菜或葱花即可。

三、营养价值

番茄富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化作用；牛肉则提供优质蛋白和铁元素，有助于增强体质。搭配胡萝卜和洋葱，使整道汤更加营养均衡，适合全家享用。

四、小贴士

- 牛肉选择肥瘦相间的部位更易炖煮入味。

- 若喜欢浓郁口感，可加入少量番茄酱提味。

- 沙拉酱或奶油可增加汤的浓稠度，但需控制用量。

总结

番茄牛肉粒汤是一道简单又美味的家常汤品，不仅做法不难，而且营养丰富，适合日常饮食。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，能够做出一碗鲜香四溢、暖胃暖心的汤品。