番茄牛肉面的家常做法

【番茄牛肉面的家常做法】番茄牛肉面是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常或寒冷天气时享用。它结合了牛肉的鲜香与番茄的酸甜，汤汁浓郁，面条劲道，营养丰富。下面将从食材准备、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，帮助你轻松做出一道美味的番茄牛肉面。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材

- 牛肉切块，放入冷水锅中焯水去血沫，捞出洗净备用。

- 番茄去皮切块，洋葱切丝，大蒜和姜切末。

2. 炒香底料

- 锅中放油，加入姜蒜末爆香，再放入洋葱炒至微黄。

3. 炖煮牛肉

- 加入牛肉翻炒至变色，倒入适量热水（没过牛肉），加少许盐和黑胡椒，大火煮开后转小火慢炖1小时左右，直至牛肉软烂。

4. 加入番茄

- 放入番茄块和番茄酱，继续炖煮15分钟，让汤汁变得浓稠。

5. 煮面

- 另起一锅水，煮沸后放入面条，煮至自己喜欢的软硬程度，捞出沥干。

6. 组合装盘

- 将煮好的面条放入碗中，浇上番茄牛肉汤，撒上少许葱花或香菜即可。

三、小贴士

- 如果时间充裕，可以提前一晚腌制牛肉，更易炖烂。

- 番茄酱能增加汤的浓郁度，但也可根据口味选择是否添加。

- 若喜欢更丰富的口感，可加入少量胡萝卜或土豆一起炖煮。

- 面条可以选择手擀面或挂面，根据个人喜好调整。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗热腾腾的番茄牛肉面，既满足味蕾，又温暖身心。无论是工作日还是周末，都是不错的选择。