仿成都滋香烤鱼
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番茄牛肉粥的做法
【番茄牛肉粥的做法】番茄牛肉粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了番茄的酸甜和牛肉的鲜香，搭配软糯的粥底，既易于消化又富有蛋白质和维生素。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格供参考。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 牛肉 | 150克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 大米 | 1/2杯（约80克） |
| 洋葱 | 1/4个（可选） |
| 蒜末 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 食用油 | 1小勺 |
| 清水 | 800毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 牛肉切成小丁，加入少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 番茄去皮切块，洋葱切丁备用。
2. 炒香底料
- 锅中放油，加入蒜末和洋葱丁炒香。
- 放入牛肉丁翻炒至变色，盛出备用。
3. 煮粥
- 同一锅中加入清水，放入大米煮沸后转小火慢熬。
- 熬至米粒开花时，加入炒好的牛肉丁和番茄块。
4. 调味收汁
- 根据口味加盐和黑胡椒调味。
- 继续煮5-8分钟，让番茄充分融入粥中。
5. 完成装盘
- 关火后稍静置几分钟，即可盛出享用。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约70大卡 |
| 蛋白质 | 约5克 |
| 碳水化合物 | 约9克 |
| 膳食纤维 | 约1克 |
| 维生素C | 约15毫克 |
| 铁 | 约1.5毫克 |
四、小贴士
- 牛肉选择瘦肉部位更易煮烂，如牛腩或牛里脊。
- 若喜欢更浓郁的番茄味，可提前将番茄去皮后煮成酱再加入粥中。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整水量。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的番茄牛肉粥，既满足味蕾，又能补充身体所需的多种营养元素。
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