番茄牛尾汤的家常做法

【番茄牛尾汤的家常做法】番茄牛尾汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅能够暖身养胃，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 牛尾洗净后切段，放入冷水中焯水去血沫，捞出备用。

- 番茄去皮切块，洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，大蒜切末，生姜切片。

2. 炒香底料：

- 热锅凉油，加入洋葱、大蒜、生姜炒香，再加入牛尾翻炒至微黄。

3. 炖煮汤底：

- 加入番茄块翻炒几下，倒入清水，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。

4. 加入配菜：

- 加入胡萝卜块，继续炖煮15-20分钟，直至蔬菜变软。

5. 调味收汁：

- 根据个人口味加入盐、黑胡椒调味，适当搅拌后即可关火。

三、营养价值

四、小贴士

- 牛尾在焯水前可用厨房纸吸干水分，避免溅油。

- 若喜欢浓郁口感，可在炖煮时加入少量番茄酱。

- 番茄选用熟透的品种，口感更佳，汤色更红亮。

总结：番茄牛尾汤是一道简单易做、营养均衡的家常汤品，适合全家人享用。通过合理搭配食材与掌握炖煮技巧，可以轻松做出美味又健康的汤品。