番茄牛尾汤的做法

【番茄牛尾汤的做法】番茄牛尾汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。牛尾富含胶原蛋白，搭配酸甜的番茄，不仅提升了口感，也增强了营养价值。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。

一、食材准备

二、做法步骤

1. 处理食材

- 牛尾洗净后焯水，去除血沫，捞出备用。

- 番茄去皮切块，洋葱切丝，胡萝卜切滚刀块，大蒜切末，姜切片。

2. 炒香底料

- 锅中加橄榄油，放入洋葱、大蒜、姜片炒香。

- 加入牛尾翻炒至微黄，加入番茄块继续翻炒。

3. 炖煮汤底

- 加入清水，水量需没过所有食材。

- 放入胡萝卜、香叶，加盖小火慢炖1小时。

4. 调味收尾

- 根据口味加入盐和黑胡椒调味。

- 继续炖煮10分钟，使汤汁更加浓郁。

5. 出锅享用

- 关火后稍作静置，即可盛出食用。

三、小贴士

- 牛尾建议提前浸泡1小时，有助于去除腥味。

- 若喜欢更浓稠的汤，可适当延长炖煮时间。

- 可根据个人口味添加少量红酒或番茄酱提升风味。

通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗美味又营养的番茄牛尾汤。无论是作为日常饮食还是节日餐桌上的佳肴，都十分合适。