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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 日本豆腐 | 1盒（约400克） |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 淀粉 | 1小勺 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 日本豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。 |
| 2 | 番茄洗净切块，蒜切末，姜切丝。 |
| 3 | 锅中放油，爆香蒜末和姜丝，加入番茄块翻炒至出沙。 |
| 4 | 加入适量清水，放入日本豆腐，调入生抽、盐和白糖。 |
| 5 | 小火煮5分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 6 | 淀粉加水调匀，倒入锅中勾芡，翻炒均匀即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
- 日本豆腐焯水可去除豆腥味，同时使其更易入味。
- 番茄选择熟透的，更容易炒出红亮的汤汁。
- 勾芡时注意火候，避免糊锅。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜片或青椒丁。
四、总结
番茄烧日本豆腐是一道色香味俱全的家常菜，不仅操作简单，而且营养均衡。通过合理搭配食材和掌握关键步骤，即使是厨房新手也能轻松做出美味佳肴。适合日常饮食，也适合招待客人，是一款值得尝试的菜品。
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