飞饼牛肉卷的做法
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番茄双蛋汤怎么做
【番茄双蛋汤怎么做】番茄双蛋汤是一道简单又营养的家常菜，主要食材为番茄和鸡蛋，口感鲜美、酸甜适中，适合早餐或晚餐食用。以下是对“番茄双蛋汤怎么做”的详细总结，包含步骤、食材及注意事项。
一、制作材料
| 食材 | 用量 |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 清水 | 500毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许（可选） |
| 食用油 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 番茄洗净，去蒂后切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。 |
| 2 | 锅中加少量食用油，加热后放入番茄翻炒至出沙。 |
| 3 | 倒入清水，大火煮开后转小火煮5分钟。 |
| 4 | 沿锅边缓缓倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，使蛋液形成絮状。 |
| 5 | 根据口味加入适量盐和少许白糖提味，再煮1-2分钟。 |
| 6 | 关火后撒上葱花，即可盛出食用。 |
三、注意事项
1. 番茄选择：建议选用成熟、果肉较厚的番茄，这样煮出来的汤更浓郁。
2. 鸡蛋处理：倒入鸡蛋液时要缓慢，并且不要搅拌过猛，以免影响成形。
3. 调味技巧：若喜欢酸味更突出，可适当增加番茄量；若偏爱甜口，可加少量白糖。
4. 火候控制：煮汤时先大火后小火，避免水沸腾太剧烈导致鸡蛋碎裂。
四、营养价值
番茄富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化；鸡蛋则提供优质蛋白和多种微量元素，两者搭配既美味又健康，特别适合儿童和老人食用。
总结：番茄双蛋汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，适合日常饮食中快速制作。掌握好火候与调味，便可轻松做出一碗美味可口的番茄双蛋汤。
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