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一、原料准备
| 原料名称 | 用量（根据需求调整） | 说明 |
| 番茄 | 3-4个（约500克） | 新鲜番茄为佳，可选用红熟番茄 |
| 洋葱 | 1个（中等大小） | 增加汤底的甜味和层次感 |
| 大蒜 | 2-3瓣 | 提升香味，建议去皮切末 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 用于炒香洋葱和大蒜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味，可选 |
| 番茄酱 | 1-2汤匙 | 增加颜色和浓郁感，可选 |
| 清水 | 500-800毫升 | 依据个人喜好调节浓稠度 |
二、制作步骤
1. 处理食材：番茄洗净去蒂，切成小块；洋葱切丁，大蒜切末。
2. 炒香底料：热锅倒入食用油，放入洋葱丁和大蒜末，中火炒至微黄。
3. 加入番茄：将番茄块加入锅中，翻炒至出汁，可适当压碎番茄帮助出味。
4. 调味煮沸：加入适量清水，调入盐和黑胡椒，大火煮开后转小火慢炖10-15分钟。
5. 调味增香：如需更浓郁风味，可加入番茄酱，搅拌均匀后再煮2-3分钟。
6. 过滤或保留：根据个人口感选择是否过滤掉番茄渣，保留果肉则口感更丰富。
三、使用建议
- 可搭配意面、鸡肉、豆腐等食材，制作成番茄意面、番茄鸡腿汤等。
- 若想增加营养，可加入胡萝卜、西芹等蔬菜一起炖煮。
- 冷藏保存可放3天，冷冻可保存1个月。
四、注意事项
- 番茄汤底不宜过久煮沸，以免酸味过重。
- 若喜欢更浓稠的汤底，可减少水量或加入少量玉米淀粉勾芡。
- 番茄酱可根据个人口味选择是否添加，避免过咸。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗香浓可口的番茄汤底。不仅适合日常饮食，还能为各种创意料理提供基础风味。尝试一下吧！
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