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非常德式的一道菜土豆浓汤的做法
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一、做法总结
土豆浓汤（Kartoffelsuppe）是一道以土豆为主要原料，搭配洋葱、胡萝卜、牛肉或蔬菜高汤等制成的浓稠汤品。其特点是口感浓郁、香气扑鼻，是德国冬季餐桌上的常客。制作过程中注重食材的新鲜度与火候的控制，确保汤品既保留了食材的原味，又具备足够的风味层次。
二、所需材料及用量（适合4人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 土豆 | 500克（约3个） |
| 洋葱 | 1个（中等大小） |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 牛肉高汤或蔬菜高汤 | 1.5升 |
| 黄油 | 20克 |
| 面粉 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 香叶 | 1片 |
| 百里香 | 少量 |
三、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 土豆去皮切块，洋葱切丁，胡萝卜切片，大蒜切末。 |
| 2 | 在锅中加入黄油，融化后放入洋葱和大蒜炒香。 |
| 3 | 加入土豆和胡萝卜翻炒几分钟，使食材稍微变软。 |
| 4 | 倒入高汤，加入香叶和百里香，煮沸后转小火炖煮15-20分钟。 |
| 5 | 用搅拌机将汤打成浓稠状，再倒回锅中加热。 |
| 6 | 最后加入面粉水（面粉+少量冷水调匀）搅拌均匀，调味后即可食用。 |
四、小贴士
- 可根据个人口味添加奶酪碎或奶油增加浓郁感。
- 若喜欢更细腻的口感，可选择使用电动搅拌器。
- 使用新鲜香草会比干香草更有风味。
五、总结
“非常德式的一道菜土豆浓汤的做法”体现了德式料理对食材本味的尊重与对传统工艺的坚持。通过简单的步骤与常见的食材，便能做出一碗温暖人心的汤品。无论是寒冷的冬日还是日常用餐，这道汤都是不可多得的美味选择。
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