粉条肉末的做法

【粉条肉末的做法】粉条肉末是一道家常菜，口感丰富，营养均衡，深受大众喜爱。它以粉条为主料，搭配肉末，简单炒制即可完成，非常适合忙碌的日常烹饪。以下是制作粉条肉末的详细步骤与所需食材。

一、

粉条肉末是一道简单又美味的家常菜，主要由粉条和肉末组成，通过炒制的方式将两者融合，味道鲜香，口感劲道。制作过程中需要注意火候和调味，以确保粉条不粘连，肉末不柴。下面将列出所需食材及具体做法，帮助您轻松掌握这道菜的精髓。

二、食材与做法表格

三、具体做法

1. 准备食材

- 粉条提前用水泡软，洗净备用。

- 肉末中加入少许盐、白胡椒粉拌匀腌制10分钟。

- 青椒切丝，生姜、大蒜切末，葱花备用。

2. 炒肉末

- 锅中放油烧热，放入姜蒜末爆香。

- 加入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽调味，炒至肉末熟透。

3. 加入粉条

- 将泡好的粉条倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀。

- 沿锅边淋少许水，盖上锅盖焖煮1-2分钟，让粉条吸饱汤汁。

4. 加入配菜

- 打开锅盖，加入青椒丝继续翻炒，使蔬菜受热均匀。

5. 出锅装盘

- 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

四、小贴士

- 粉条不宜煮太久，否则容易断，影响口感。

- 肉末可用绞肉机打碎，更易入味。

- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。

通过以上步骤，您可以轻松在家做出一道色香味俱全的粉条肉末，既适合日常饮食，也适合宴客时的主菜之一。