粉丝肉丸子汤的做法

生活百科 2026-02-19 04:42:46 欧燕珍

【粉丝肉丸子汤的做法】粉丝肉丸子汤是一道简单又美味的家常汤品，结合了鲜嫩的肉丸和吸满汤汁的粉丝，非常适合家庭日常食用。下面将为大家总结这道菜的主要做法，并以表格形式展示关键信息。

一、做法总结

制作粉丝肉丸子汤的关键在于肉丸的口感和汤底的鲜美程度。首先准备新鲜的猪肉或牛肉剁成肉末，加入调料搅拌上劲，然后用手挤成大小均匀的肉丸。接着在锅中烧水，放入肉丸煮熟后，加入粉丝继续煮至软烂，最后调味即可。整个过程操作简单，适合新手尝试。

二、做法步骤表

步骤	内容说明
1. 准备食材	猪肉末/牛肉末、粉丝、葱姜末、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、清水
2. 肉丸制作	将肉末放入碗中，加入葱姜末、鸡蛋、料酒、盐、胡椒粉和生抽，搅拌至有黏性，用手挤成小丸子
3. 烧水煮丸	锅中加水烧开，放入肉丸，用中小火煮至浮起（约5-8分钟）
4. 加入粉丝	将粉丝提前泡软，放入锅中煮2-3分钟，至粉丝变软
5. 调味收尾	根据口味加入适量盐、生抽、老抽提色，撒上葱花即可出锅

三、小贴士

- 肉丸可提前做好冷冻保存，使用时直接下锅即可。

- 粉丝选择细一些的，更容易吸收汤汁。

- 若喜欢清淡口味，可减少酱油用量，用盐和胡椒粉调味即可。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜香四溢的粉丝肉丸子汤，既营养又美味，是秋冬季节的暖心佳品。