粉丝蒜蓉虾的做法

【粉丝蒜蓉虾的做法】粉丝蒜蓉虾是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，尤其适合喜欢海鲜和蒜香味的人群。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理食材：

- 粉丝提前用温水泡软，沥干备用；

- 虾洗净后去壳去肠线，用料酒和少许盐腌制10分钟去腥。

2. 炒香蒜末：

- 热锅凉油，放入蒜末小火煸炒至金黄，散发香味。

3. 加入虾仁翻炒：

- 放入虾仁快速翻炒至变色，加入生抽、白胡椒粉调味。

4. 加入粉丝：

- 将泡好的粉丝放入锅中，与虾一起翻炒均匀，使粉丝吸收酱汁。

5. 出锅装盘：

- 最后撒上少许葱花或香菜点缀，即可上桌。

三、营养价值（简要）

四、小贴士

- 粉丝不宜泡太久，以免过软影响口感；

- 蒜末炒香是这道菜的关键，不可省略；

- 可根据个人口味添加少许蚝油或鸡精提味。

总结：粉丝蒜蓉虾做法简单，营养丰富，适合家庭日常食用。通过合理搭配食材和掌握火候，能做出一道色香味俱全的美味佳肴。