粉蒸肉的家常做法

生活百科 2026-02-19 05:02:55 喻凤彩

【粉蒸肉的家常做法】粉蒸肉是一道经典的中式家常菜，以其肉质软烂、香浓入味而深受喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下为粉蒸肉的家常做法总结，包含所需材料、步骤及注意事项。

一、

粉蒸肉主要以五花肉为主料，搭配米粉和多种调味料进行蒸制。其关键在于选材新鲜、调味得当以及蒸制时间控制。在家中制作时，可根据个人口味调整配料比例，使成品更符合家庭成员的喜好。整体操作难度较低，适合新手尝试。

二、详细做法表

项目	内容
主料	五花肉（500克）
辅料	米粉（100克）、姜片（3片）、蒜末（2瓣）、葱段（适量）
调料	生抽（2汤匙）、老抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、白糖（1茶匙）、盐（适量）、胡椒粉（少许）
工具	蒸锅或电饭煲、碗、勺子
步骤	1. 五花肉切片，用清水冲洗干净，沥干水分。 2. 将生抽、老抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉混合成腌料，将五花肉放入腌制1小时。 3. 腌好的肉加入米粉拌匀，确保每片肉都裹上米粉。 4. 准备蒸锅，放入姜片和葱段，铺上腌好的肉，盖上盖子。 5. 开大火蒸约40-60分钟，至肉质酥软即可。 6. 出锅后撒上葱花，淋少许热油增香。
小贴士	- 选用肥瘦相间的五花肉口感更佳。 - 粉米可提前炒香，提升风味。 - 蒸制时间根据肉片厚度适当调整。 - 可根据口味添加辣椒、豆瓣酱等增加风味。