干贝鸡蛋瘦肉粥怎么做
【干贝鸡蛋瘦肉粥怎么做】干贝鸡蛋瘦肉粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或晚餐食用。它结合了干贝的鲜美、鸡蛋的嫩滑以及瘦肉的蛋白质，既美味又健康。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现。
腐乳花生焖猪蹄的家常做法
【腐乳花生焖猪蹄的家常做法】腐乳花生焖猪蹄是一道融合了酱香与鲜香的家常美食，口感醇厚、软糯入味，深受喜爱。这道菜不仅味道独特，还富含蛋白质和胶原蛋白，适合在秋冬季节食用，暖身又滋补。
以下为该菜品的详细做法总结，方便读者快速掌握制作要点。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 腐乳花生焖猪蹄 |
| 类型 | 家常菜 / 炖菜 |
| 风味 | 咸香浓郁、软糯入味 |
| 主料 | 猪蹄、腐乳、花生 |
| 辅料 | 生姜、大蒜、葱、料酒、酱油、糖等 |
| 烹饪方式 | 焖煮 |
| 适宜人群 | 全家适用，尤其适合秋冬季节 |
二、食材准备
| 食材 | 数量 |
| 猪蹄 | 2只（约1.5kg） |
| 腐乳 | 3块（红腐乳或白腐乳均可） |
| 花生 | 100g（提前泡发） |
| 生姜 | 1小块（切片） |
| 大蒜 | 3瓣（拍碎） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙（上色用） |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 清水 | 适量（根据需要） |
| 葱 | 少许（装饰用） |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪蹄洗净，焯水去腥：冷水下锅，加入姜片、料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片、蒜末爆香，加入猪蹄翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入腐乳，用铲子压碎，使腐乳充分融入猪蹄中。 |
| 4 | 加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀上色。 |
| 5 | 倒入清水，水量需没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 6 | 加入泡发好的花生，继续炖煮20分钟，至花生软烂。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐分，撒上葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 猪蹄焯水时可加入几片姜和少量料酒，有效去除腥味。
- 腐乳可根据个人口味选择红腐乳或白腐乳，红腐乳更咸香，白腐乳更柔和。
- 花生提前泡发，可以缩短烹饪时间，使其更易熟透。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁前加入少许淀粉水勾芡。
五、营养价值
腐乳富含蛋白质和发酵菌群，有助于消化；花生含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E，有益健康；猪蹄则富含胶原蛋白，对皮肤和关节有好处。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又营养的“腐乳花生焖猪蹄”，既满足味蕾，又温暖身心。
© 版权声明
文章版权归作者所有，未经允许请勿转载。
相关文章
干贝海鲜粥的做法
【干贝海鲜粥的做法】干贝海鲜粥是一道营养丰富、口感鲜美的粥类美食，适合早餐或夜宵食用。它结合了干贝的鲜美和多种海鲜的清香，不仅味道鲜甜，还富含蛋白质和微量元素，是健康饮食的好选择。
干贝海米粥的做法
【干贝海米粥的做法】干贝海米粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它以干贝和海米为主料，搭配大米熬制而成，味道鲜美，易于消化。下面将从材料准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格。
干贝海米蛋香酥的做法
【干贝海米蛋香酥的做法】干贝海米蛋香酥是一道融合了海鲜鲜味与蛋香酥脆的中式点心，口感层次丰富，香气扑鼻，适合家庭制作或作为宴客小食。以下是这道菜的详细做法总结。
腐乳花生焖猪蹄的家常做法