甘甜好喝的猪骨汤的做法

【甘甜好喝的猪骨汤的做法】想要熬出一锅甘甜好喝的猪骨汤，关键在于选材和火候的掌控。通过合理的搭配和细致的处理，可以让汤体更加鲜美、营养丰富。以下是一份详细的猪骨汤做法总结，帮助你轻松掌握这道家常美味。

一、食材准备

二、步骤详解

1. 清洗猪骨

将猪骨用清水冲洗干净，去除血水和杂质。若时间允许，可提前浸泡30分钟，有助于去腥。

2. 焯水去腥

锅中加入冷水，放入猪骨、几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，再煮2-3分钟，捞出洗净备用。

3. 炖煮汤底

将处理好的猪骨放入砂锅或炖锅中，加入足够的清水（约2升），放入剩余的姜片和大葱段，大火烧开后转小火慢炖1-1.5小时。

4. 加入配菜

在炖煮过程中，可根据喜好加入胡萝卜、白萝卜等蔬菜，提升汤的口感和营养。

5. 调味收尾

汤色变白、香味四溢时，加入适量盐调味，根据个人口味可适当调整。

6. 出锅享用

关火后稍等片刻再食用，味道更佳。汤可以单独饮用，也可搭配米饭或面条。

三、小贴士

- 猪骨建议选用带髓的筒骨，汤更浓郁。

- 焯水是关键步骤，能有效去除腥味。

- 炖汤时保持小火，避免大火导致汤水过快蒸发。

- 若喜欢更鲜美的汤，可加入几颗红枣或枸杞。

通过以上步骤，你就能在家轻松做出一锅甘甜好喝的猪骨汤，既营养又美味，适合全家人一起享用。