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一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 奶豆腐 | 300克 | 可根据人数调整 |
| 白砂糖 | 150克 | 建议使用细砂糖 |
| 油 | 适量 | 用于炸制 |
| 水 | 50毫升 | 用于调制糖浆 |
| 炸粉 | 50克 | 或用淀粉替代 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制奶豆腐 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将奶豆腐切成小块，大小均匀，便于后续炸制。 |
| 2 | 准备炸粉（或淀粉），将奶豆腐块裹上一层薄薄的炸粉。 |
| 3 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入奶豆腐块炸至表面金黄，捞出沥油。 |
| 4 | 在锅中加入白砂糖和少量水，小火加热至糖融化并开始冒泡。 |
| 5 | 当糖浆呈琥珀色时，迅速将炸好的奶豆腐块倒入锅中，快速翻炒，使糖浆均匀包裹。 |
| 6 | 炒至糖浆变稠、能拉出细丝时，关火，盛出装盘。 |
| 7 | 可撒上少许椰蓉或芝麻增加风味，趁热食用更佳。 |
三、注意事项
- 奶豆腐选择新鲜的，口感更佳。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦里生。
- 糖浆熬制过程中要不断搅拌，防止糊底。
- 拔丝时动作要快，糖浆容易凝固。
四、总结
“感恩拔丝奶豆腐的做法”并不复杂，但需要掌握好火候与糖浆的浓度。通过合理的食材搭配与细致的操作，可以做出外脆内嫩、甜香可口的拔丝奶豆腐。这不仅是一道美食，也承载着对生活的感恩与珍惜。无论是日常饮食还是节日宴席，都是一道值得尝试的佳肴。
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