橄榄油煎牛排的做法

【橄榄油煎牛排的做法】想要在家做出外焦里嫩、香气四溢的牛排，其实并不难。只要掌握好火候和调味，就能轻松还原餐厅级别的美味。以下是详细的步骤总结与所需材料清单。

一、做法总结

1. 选材准备：选择优质的牛排（如西冷、菲力或肋眼），提前从冰箱取出回温。

2. 调味处理：用盐和黑胡椒充分腌制牛排，提升风味。

3. 热锅预热：使用平底锅或铸铁锅，加入适量橄榄油，加热至微微冒烟。

4. 煎制过程：将牛排放入锅中，根据厚度煎制不同时间，翻面并加入黄油增加香味。

5. 静置休息：煎好后让牛排静置几分钟，锁住肉汁。

6. 搭配建议：可搭配红酒、烤蔬菜或土豆泥等，丰富口感。

二、所需材料及工具表

三、操作步骤简述

1. 牛排回温：提前30分钟将牛排从冰箱取出，使其温度接近室温。

2. 调味腌制：两面均匀撒上盐和黑胡椒，静置10分钟。

3. 热锅加油：平底锅加热至中高火，倒入橄榄油，待油微微冒烟。

4. 煎制牛排：放入牛排，每面煎2-4分钟（视厚度而定），期间可加入蒜瓣和香草。

5. 加黄油提香：在煎制最后1分钟加入黄油，用勺子将融化的黄油淋在牛排上。

6. 静置切片：取出牛排放置5分钟，再进行切片食用。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出媲美餐厅的橄榄油煎牛排。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一个令人惊艳的菜品选择。